Przygotowanie kawy do sprzedaży poprzedzają różne złożone procesy, które pozwalają na uzyskanie produktu najadającego się do spożycia. Poza działaniami związanymi z uprawą, zbiorem i obróbką surowych ziaren, kluczowym etapem jest wypalanie w palarni. O końcowej nucie smakowej kawy oraz jej ogólnej jakości decydują nawet najdrobniejsze czynniki, które w ogromnym stopniu wpływają na przyjemność z wypicia małej czarnej.