Poczucie bezpieczeństwa odgrywa kluczową rolę w życiu każdego człowieka. Szczególnie jest to ważne, gdy mówimy o jednym z najbardziej podstawowych dóbr, jakim jest żywność. Z zasadami bezpieczeństwa żywności powinni być dobrze zapoznani nie tylko pracownicy sektora gastronomicznego ale całe społeczeństwo.