Przesiewacz do mąki nie stanowi w tym wypadku żadnego wyjątku. Instrukcja Bezpieczeństwa i Higieny Pracy co do jego użytkowania powinna być umieszczona w widocznym dla pracownika miejscu. Instrukcja Bezpieczeństwa i Higieny Pracy dotycząca obsługi przesiewacza do mąki w swojej treści powinna zawierać wszystkie niezbędne informacje dla przesiewaczy do mąki, które wynikają jasno z aktualnie obowiązujących przepisów Bezpieczeństwa i Higieny Pracy.
Przesiewacze do mąki służą jak sama nazwa wskazuje do jej przesiewania i oczywiście do dostarczenia do linii produkcyjnej pieczywa.
Mechaniczne przesiewacze służą do oczyszczania mąki z różnych zanieczyszczeń. Zazwyczaj są one wyposażone w specjalny stolik jezdny, który przeznaczony jest do układania worka z mąką. Lej wsypowy pozwala na wsypywanie mąki do przesiewacza. Kształt, jaki posiada rura wysypowa pozwala na bezpośrednie dozowanie właściwej ilości mąki, chociażby do miesiarki.
Podczas używania przesiewaczy do mąki powinno zachować się szczególną ostrożność. Typowymi zagrożeniami podczas pracy przy obsługiwaniu przesiewaczy do mąki mogą być chociażby :
- uderzenia przez wózek wraz z umieszczonym na nim workiem mąki,
- porażenia przez prąd elektryczny,
- pochwycenie przez elementy ruchome, należące do sita przesiewacza,
- upadeki chociażby worka z mąką, co może grozić przygnieceniem,
- wybuchy w wyniku zgromadzenia się w powietrzu pyłu powstałego z mąki,
- szkodliwe oddziaływania pyłów z mąki, które unoszą się w powietrzu podczas przesiewania mąki w przesiewaczu.
Zasady bezpieczeństwa i higieny pracy podczas wywracania ciast i mas cukierniczych
Pracownicy, którzy korzystają z przesiewaczy mąki powinni posiadać właściwe przeszkolenie w zakresie obsługiwania takich urządzeń, jak również muszą być wyposażeni przez pracodawcę w odpowiednie środki ochrony indywidualnej, takie jak chociażby rękawiczki, czepek, odpowiednie obuwie z antypoślizgową podeszwą i oczywiście fartuch ochronny.
