Bakterie i wirusy powodują biegunkę.
Norowirusy często są odpowiedzialne za skażenie żywności, a w efekcie biegunkę. Głównie dotyczy to mrożonych oraz świeżych warzyw i owoców, dzieje się tak z powodu niepoddania ich obróbce cieplnej, która eliminuje wirusy i patogeny. Żywność może zostać zakażona również podczas zbiorów, skupu lub produkcji, wskutek niewłaściwej higieny człowieka oraz nieprawidłowego podlewania, mycia warzyw i owoców.
Niektóre bakterie także mogą powodować biegunkę. Powodem zakażenia jest przede wszystkim niewłaściwa higiena. Aby zapobiec biegunkom bakteryjnym, należy myć ręce po każdej wizycie w toalecie, po dotykaniu przedmiotów, które były dotykane przez dużą liczbę osób, a także przed rozpoczęciem przygotowywania posiłków. Poza tym ważne jest utrzymanie czystości sprzętów, blatów kuchennych, a także czystości toalet.
Po których produktach może wystąpić biegunka?
Biegunka może występować np. po wypiciu mleka, świadczy to o nietolerancji laktozy, którą należy potwierdzić lub wykluczyć specjalnymi testami. Osoby, których organizm nie toleruje glutenu, po zjedzeniu tego składnika, również zmagają się z biegunką i innymi objawami. Biegunka może być efektem spożycia nadmiernej ilości błonnika, dlatego należy do używać z rozsądkiem. Uporczywe biegunki mogą być objawem m.in. zespołu jelita wrażliwego, którego leczenie nie należy do najłatwiejszych.
Co na biegunkę po jedzeniu?
Węgiel aktywowany na biegunkę to zwykle pierwszy wybór osób zmagających się z tym problemem. Jest to słuszna decyzja, ponieważ węgiel aktywny ma właściwości absorpcyjne, czyli pochłaniające substancje toksyczne, bakteryjne, leki i substancje gazowe w świetle przewodu pokarmowego. Należy zdawać sobie sprawę, że węgiel aktywowany na biegunkę spowodowaną rotawirusami, zatruciami kwasami, pochodnymi ropy naftowej, alkoholem, żelazem, litem, cyjankami, olejkami eterycznymi czy wybielaczami- jest zabroniony. Zaleca się stosować węgiel aktywowany na biegunkę wywołaną zatruciem skażoną żywnością oraz w łagodzeniu wzdęć. Przy biegunce należy zachować ścisłą dietę, wykluczającą m.in. produkty bogate w błonnik, tłuste mięsa, ostre przyprawy, kawę, mocną herbatę, napoje gazowane, soki owocowe i warzywne oraz alkohol.
